логин/парольopenidlivejournal
Журнал ABC — Ваш гид здоровья, красоты и бодрости
www.abc-gid.ru
 
На главную
Всё о здоровье   Всё о болезнях   Всё о лекарствах
 
       

реклама на сайте abc-gid.ru
Новости   Статьи   Видео   Инфографика   Архив журнала    
             
 








Наши партнёры








реклама на сайте abc-gid.ru


This website is certified by Health On the Net Foundation. Click to verify. This site complies with the HONcode standard for trustworthy health information:
verify here.



 

Новости


Голландский энтомолог предлагает жителям планеты есть насекомых

Дата публикации: 14.05.2014, Дата изменения: 14.05.2014

14 мая в Нидерландах пройдет первая международная конференция, посвященная вопросу энтомофагии — потребления в пищу насекомых. Ее организатором выступает энтомолог Арнольд ван Хуис (Arnold van Huis) из Университета Вагенингена (Wageningen University), автор статьи «Съедобные насекомые: перспектива с точки зрения безопасного потребления в пищу» ('Edible insects: future prospects for food and feed security), опубликованной в 2013 году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (Food and Agriculture Organization).

Г-н ван Хуис специализируется на вопросах борьбы с сельскохозяйственными вредителями, в частности, с саранчой. Недавно ученый вернулся из длительного творческого отпуска, в ходе которого посетил 24 страны на африканском континенте, изучая отношение к насекомым у разных народов Африки. Выяснилось, что небольшой процент жителей материка использует насекомых в медицинских или религиозных целях, однако более половины опрошенных энтомологом жителей рассказали, что регулярно употребляют насекомых в пищу.

Сперва ученый отнесся к этим заявлениям несерьезно, посчитав поедание насекомых особенностями культуры отдельных африканских племен. Однако, изучив вопрос более детально, он убедился, что энтомофагия может стать реальной альтернативой более привычным нам источникам питания. Это особенно актуально в свете постоянно растущего числа голодающих жителей планеты.

Энтомолог решил организовать первую в своем роде конференцию по энтомофагии, на которой соберутся специалисты-этнобиологи и этноэнтомологи со всего мира. Всем вместе им предстоит не только оценить целесообразность и безопасность потребления насекомых в пищу, но и решить вопрос об изменении отношения жителей развитых стран к этому специфическому способу питания. Г-н ван Хуис хорошо понимает, что люди всегда остаются очень консервативными в вопросах того, что можно считать съедобным. В поддержку своего отношения к энтомофагии ученый опубликовал кулинарную книгу, которая рассказывает о способах приготовления различных насекомых. Книга также содержит интервью с шеф-поварами известных ресторанов Дании и Бразилии, меню которых уже давно предлагает своим посетителям попробовать различных насекомых. По мнению самого г-на ван Хуиса, наиболее вкусным деликатесом являются правильно приготовленные сверчки и кузнечики.

Ссылки по теме:

Time to eat insects — Nature, 09.05.2014, doi:10.1038/nature.2014.15192

Фото © depositphotos.com




Оцените материал



к списку



Новости партнеров








 

Что беспокоит?



Болезни



Реклама



реклама на сайте abc-gid.ru



Комментарии


kassik, КомментарииИ даже таблетку - и ту пополам... 23.01, 12:14

mark28, РепортажиРижский музей фармации 07.12, 10:21

Kovalname, РепортажиРижский музей фармации 08.11, 19:36

razrul, РепортажиРижский музей фармации 02.11, 20:00

derigy, КомментарииКофе, пожалуйста! 28.04, 16:57


GoldYa, Новости медициныУченые воспроизвели технологию из «Аватара» 02.03, 09:02

все комментарии
 
  все статьи

 

Архив журнала





 

  ABC — Ваш гид здоровья, красоты и бодрости.
www.abc-gid.ru | Пользовательское соглашение Все права защищены © 2009-2015 ООО "АВС".
Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции.
  Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru